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Piennolo e bufala
 PIENNOLO e BUFALA

mozzarella di bufala Campana DOP

Dalle province di Caserta e Salerno. Latte fresco e intero di bufala dI razza mediterranea italiana unito a fermenti naturali  nelle 16 ore successive alla mungitura. Dopo un bagno nel siero, il latte lavorato viene “mozzato” nella sua forma tondeggiante.

pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP

Il salume della Toscana, stagionato in conche di marmo di Carrara. Il lardo suino viene aromatizzato con pepe, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, salvia, rosmarino. La stagionatura va da 6 a 10 mesi.

olio extravergine DOP colline Salernitane

Olio salernitano dal sapore aromatizzato, amaro e piccante. Le olive vengono raccolte a mano entro la fine di ogni anno. Il colore dell’oro e del verde è dato dalle olive delle varietà autoctone.